Na fali zainteresowania domowym pieczeniem chleba w 2018 roku powstał na Skwerze na Mani w Łodzi ogólnodostępny piec chlebowy, przy którym regularnie organizowane są warsztaty pieczenia chleba wspierane przez Justynę Zielińską (wcześniej Ossowska), współzałożycielkę Fundacji Życie w Harmonii. Warsztaty te zaowocowały powstaniem strony na FB „Pogotowie Zakwasowe” https://www.facebook.com/groups/pogotowiezakwasowelodz/, a piec stał się jednym z punktów kontaktowych, gdzie dzielimy się zakwasem. Rozwijając współpracę proponujemy ciekawe rozwiązanie na współczesne czasy – indywidualny kurs pieczenia chleba on – line wraz z przesyłką zakwasu i sprawdzonymi przepisami! W ciągu około godzinnego połączenia video (sposób do uzgodnienia) pokażę przygotowanie ciasta na chleb, wyrabianie oraz efekt wyrastania i wstawianie do pieca. Jednocześnie opowiem o zakwasie, jego przechowywaniu i karmieniu, o rodzajach i gramaturze mąk, w tym o mące orkiszowej, pokażę na czym polega pieczenie w piecu opalanym drewnem oraz jak używać garnka rzymskiego do pieczenia chleba. Gdy wspólnie wstawiony chleb będzie gotowy – wyślę jego zdjęcia i chętnie odpowiem na pojawiające się pytania. Dysponuję zakwasem orkiszowym (podarowym przez Polskie Towarzystwo Przyjaciół Świętej Hildegardy), żytnim i bezglutenowym (kukurydziano – ryżowym), którym chętnie podzielę się z osobą, która wzięła udział w kursie. Nasz zakwas żytni ma już około 30 lat, więc ma naprawdę dużą moc zdrowotną i siłę wzrostu ciasta chlebowego! Bez wychodzenia z domu możesz zacząć samodzielne pieczenie chleba pod okiem osoby doświadczonej – super sprawa!”
Nasz chlebowy instruktor: Anna Ozaist – Przybyła, dzięki której na Mani pojawił się ogólnodostępny piec chlebowy opalany drewnem, (bo jest doktorem nauk leśnych, specjalizacja drzewnictwo ;-)), wykładowca uniwersytecki, porwany pasją pieczenia domowego chleba na zakwasie.
CENA 250 ZŁ
Kontakt do Ani 503 910 329
Możliwość wystawienia faktury.
